Agastache anisée

Lamiacées.Vivace. Belle plante en touffe de 1 mètre de haut à fleurs en épi bleu-mauve. Fort arôme d’anis. Comme la menthe sa cousine, elle apprécie les lieux humides.A la fois médicinale et décorative; sa floraison se produit de de la fin du printemps à l’automne. C’est une plante mellifère que l’on peut utiliser fraiche avec son feuillage anisé et légèrement mentholé. (Elle pourra remplacer la menthe dans les préparations comme le taboulé). De ses fleurs on utilisera ses fleurons que l’on pourra mettre dans des salades. La récolte est simple il suffit de tirer les fleurons sur les épis floraux. On les dépose juste avant de servir, ils seront décoratifs et apporteront énormément d’arômes en bouche qui vont agrémenter les plats. On peut aussi utiliser la plante sèche en tisane ou en thé … L’agastache permet de traiter les rhumes, la fièvre, la toux et les douleurs thoraciques associées, ainsi que les angines, les plaies et les brûlures superficielles. Semis en pépinière en mars. Plantation au mois de mai et juin.